11、做好的蛋黄酥放在铺了油纸的烤盘中，静置15分钟。然后刷上蛋黄液，撒上几粒黑芝麻。蛋黄液要用一勺蛋清兑一下，否则蛋黄太浓，用黑芝麻比较好看，白芝麻我也用过，真的不如黑芝麻好看，也不需要太多，有几粒点缀一下就好。烤箱提前预热，上下火200度预热10分钟，然后把蛋黄酥坯子送入烤箱，烘烤25分钟就好了。
12、取出来放在烤网上晾凉，晾凉后密封保存，夏天可以放进冰箱，冬天室温存放就行。这样的蛋黄酥，无论放多少天都是香酥的。中秋节不止吃月饼，这个小点心比月饼更好吃，放多少天都酥香掉渣，自己做很简单。
13、价值2000元的蛋黄酥方子免费告诉你，放7天都酥得掉渣，做法很简单。
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