【产品图】:这道没有辣味的川菜“大蒜烧猪肚”就这么简单的制作完成了,好看又好吃。
——烹饪小贴士——
这道不错的“大蒜烧猪肚”味道真的不错,非常好吃。整道菜中带有大蒜的浓香,同时加上莴笋和胡萝卜的清甜味道和火腿肠的鲜味,虽然口味清淡,但是却非常的鲜美好吃,是一道不错的开胃下饭下酒菜,喜欢吃猪肚的可以做来吃,就是制作的时候一定要注意以下几点。
(1)猪肚一定要把上边的油膜清除干净,因为猪肚上的油腥味比较大,到时候做出来会有腥味。
(2)猪肚要用白酒和面粉抓揉,这两种食材是清洗猪肚包括肥肠最好的东西了,当然还有白醋也非常不错。
(3)猪肚煮的时间根据自己的口感来决定,喜欢筋道口感的可以少煮一会,要是喜欢软烂的可以多煮一会。
(4)煮猪肚放点白酒,白酒去腥的效果比料酒好,同时白酒还有增香的效果。
(5)烧猪肚放点猪油烧,烧出来的猪肚会更香。
(6)配菜中放火腿肠可以增加猪肚的鲜味。
(7)烧猪肚的汤汁要用煮猪肚的汤汁,最后勾芡的时候要勾薄芡,不要收得太浓,留点汤汁味道更好。
以上内容是我和大家分享的是“大蒜烧猪肚”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿,欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新更多的美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!