凉拌素火腿简单易做，鲜香好吃，是夏季餐桌上，不管是自家食用还是招待客人，都必不可少的一道美味凉拌菜。色泽艳丽，口感鲜香，爽滑脆嫩，早餐食之开胃，午餐食之下饭，吃起来不是肉胜似肉，大人孩子就没有不爱吃的。
夏天必备的家常凉菜凉拌素火腿，虽然做起来非常的简单快手，但再简单的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的窍门的。今天这道菜除了跟着上面小编的步骤操作外，还需要注意以下几个方面。
首先，素火腿要切成薄片，越薄才能沾裹更多的调味料，吃起来才更加的香嫩入味。
其次，凉拌菜最好都适当的加一些醋，不仅可以减少亚硝酸盐的产生，还能增加食物的香味和鲜味，帮助增加食欲。
