做鲫鱼怎么做最好吃,清炖鲫鱼汤最简单做法

3、3、买鲫鱼的时候可以让商家帮忙宰*、去鳞、去腮，拿回来后自己一定要清洗干净内壁的黑膜，因为黑膜的腥味很重。

4、4、在鱼的两面都要划上一字刀，操作这一步的目的是为了让鱼更容易入味哈。

5、5、再加入葱、姜、料酒和盐抓匀，腌制20分钟。

6、6、【煮鱼】： 炒锅下油烧热，倒入葱末、姜末、蒜末、花椒、红油豆瓣酱翻炒。