青橄榄
青橄榄与油柑果的区别
两者形状差异比较大，橄榄是椭球形的，油柑是近似球形的。共同的特点是都有酸涩味，而且都能回甘，但是两者的酸涩还是有区别的。功效方面都能生津利咽，油柑会有消食的作用，吃多了会感觉饿。
青橄榄
油柑果（余甘子）
橄榄陈皮排骨汤
材料：排骨、橄榄、陈皮、生姜、盐、葱。
做法：将橄榄冲洗干净，排骨洗净后焯水，准备砂锅，加入清水、橄榄、排骨，大火煮沸，加陈皮转小火再煮半小时，出锅前加适量盐、葱花即可。
橄榄陈皮排骨汤
蜜饯橄榄
材料：橄榄、盐、白糖。
做法：将橄榄洗净沥干水分，去除核仁（也可不去除），将橄榄放入容器中，加盐腌制半天，倒掉苦水。再加入白糖，密封腌制一个星期即可。
