正宗乌榄的制作方法,广东乌榄的腌制方法

将乌榄分成两截，这个就是榄角的坯料了

乌橄榄加工方法有很多种，风味当然也不相同。例如盐制乌橄榄，就在乌榄坯内加适量的食盐，粘合鎅口，晒干，便是咸榄角。

除此之外，抽油腌制乌橄榄，也有很多人喜欢吃。这种方法就是将生抽或老抽油煮开，冷却后，拌入乌橄榄坯料，浸上一天左右，将乌橄榄鎅口捏合，晒干即为成品。