丝瓜炖排骨的做法大全家常,丝瓜炖排骨的正宗做法窍门

2、洗净的排骨凉水下锅，倒入2汤匙料酒和1汤匙陈醋，大火烧开煮5分钟；捞出后用温水洗去浮沫和杂质。

3、把2粒八角、20粒左右花椒、2片香叶和1块桂皮装入调料盒中。

4、把焯烫好的排骨放入电高压锅中，加入适量的热水，放入调料盒和葱段，选排骨档压制。

5、排骨压好后，丝瓜1根洗净去皮切滚刀块；金针菇1把洗净撕小朵。

6、取出调料盒和葱段，把适量的排骨和汤倒入锅中，再按排骨汤和清水1：1的比例加入清水，水开后加盐调味，然后放入丝瓜块；水再次沸腾后，放入金针菇。