三鲜虾仁汤,虾仁三鲜汤

【做法】

第一步：虾仁用料酒腌制10分钟去腥，火腿肠切成细条（不喜欢可以不放火腿肠），葱花切末备用。

第二步：碗中磕入鸡蛋，加入少许盐，把鸡蛋打散，锅中放油，把鸡蛋炒至凝固盛出备用。

第三步：蟹味菇和海鲜菇洗净后，放入锅里焯水1分钟捞出沥干水分。菌菇焯水，可以去除菌菇上的异味，也可以让菌菇更干净。

第四步：锅中注入清水，煮开，加入姜片，1少料酒增香。