圆块面筋的正宗做法,圆形面筋的正确做法

⑥面筋煮好后，将面筋捞入盘中。

❥注意：捞面筋也是有讲究的，先用漏勺将面筋捞起，再用筷子来回压一压，使里边多余的汤汁流出来，但也不宜压的太干，这个尺度要掌握好，太湿吸不进去芝麻酱和辣椒油，如果太干，吃着没有汁水感和鲜味。

⑦在面筋上淋上厚厚的一层芝麻酱，再淋上一层香味大于辣味的辣椒油，就可以美味开动了。

❥注意：如果有大一点的盘子，尽量将面筋铺开成一层，不要叠摞，这样浇的芝麻酱和辣椒油更均匀，会更好吃。