【美味总结】
这道菜制作并不复杂，好吃的关键点有两个：
1.食材，市场上购买的面筋品质参差不齐，有一些含水量很大，面筋没煮之前就很软，煮过之后，更易软烂，没有口感。所以我们购买的时候，需要精心挑选，选择用手按上去弹性比较大，重量比较轻，水分含量比较小的，这种做出来Q弹筋道，口感才合格。
2.调料，食材本身没有什么味道，我们就是取其口感和吸汁的特性。所以这道菜味道的好坏完全在于调味，底汤的味道要调好，芝麻酱也要调的够香浓，最后就是辣椒油，辣椒油的选择也非常重要，是这道菜的另一个灵魂，一定要用香味十足的辣椒油才美味。我会上网选购四川的辣椒粉，他们是用油炒过后再杵碎的，非常香，一般会选择两种，二荆条和七星椒，一种取其香，一种取其辣，混合后制成辣椒油，够香也够辣，非常好吃。
小贴士：
1.没有浓汤宝，也可以改用鸡汁，味道也不错，不建议只用鸡精或味精，调出来味道比较寡淡。当然，自己有时间来煮鸡汤，效果肯定会更好了。
2.趁热吃口感味道更好哦！
在寒意渐浓的深秋，来上这么一份包裹着浓郁的芝麻酱和辣椒油香气的热面筋，咬一口，爆出的是鲜美的汤汁，是幸福的感觉。怎么样，如此简单又美味的小吃，做起来和家人一起分享吧！
我是喜欢烹饪，注重细节，让家常味变得更美味的杜杜，欢迎大家评论、转发、收藏、点赞，喜欢可以关注我哦！
