2、然后水开后入鸡头米煮半分钟至一分钟，开水锅中放盐，水开入青豆玉米稍焯，冷水冲凉，茭白切丁，同样入放盐的水中焯一下，稍滚冲凉沥干水分待用即可；
3、最后将浸泡过的藕丁用清水冲净沥干水分，坐锅入油，油里放盐调味，先入茭白快炒，再入青豆玉米同炒，再入藕丁同炒，放糖提鲜，味精增味，入鸡头米翻匀，勾少许芡抱计，淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~
香气扑鼻，软糯Q弹，脆爽鲜嫩的鸡头米炒莲藕就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、中秋也吃藕等时鲜，今天的菜谱算应景了；
2、鸡头米做法多种多样，根据个人喜好来自行选择。
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