在武汉，豆丝最负盛名的地方是黄陂，黄陂豆丝、黄陂糍粑、黄陂三鲜也被誉为“黄陂三大传统小吃”。
豆丝的制作其实算不上繁复，但每一步都是重点。
传统制作过程中，将稻米、绿豆和黄豆，按照米和豆4:1的重量比例混合，再进行浸泡磨浆，绿豆口感粗糙，颜色较深，浸泡时还需额外去皮。
泡发的过程是多方的合作，温度的高低、时间的长短，甚至是加水量的多少，都决定着豆丝品质的优劣。
失之毫厘则差之千里。
老一辈的手艺人，会用蚌壳摊皮，掏一勺米浆，迅速在大锅里划一圈，摊成一张实心圆，等到八九成熟的时候，立马起锅，一张香喷喷的豆丝出炉。
——这是湿豆丝。
把摊好的豆丝薄饼一张张地摊凉，再切成大小合适的豆丝，把它晒干，保存在不受潮气的器物里，有效拉长它的“寿命”。
——这是干豆丝。
