不过最“难搞”的不是豆丝，而是武汉老饕刁钻的口味。
"湿豆丝"口感软糯，炒着吃十里飘香；"干豆丝"口感劲道，配着肉汤煮着吃，烂而不散。
即使能在“干湿党”的站队问题上做到坚定不移，碰上了“百变做法”，又一秒陷入选择困境。
情况很是焦灼，不如都尝一遍。
深入研究了几家武汉的豆丝店，我发现，原来豆丝才是武汉最“卷”的美食。
炒豆丝、煮豆丝这种还算常规，枯豆丝、炕豆丝、煎豆丝则是精准拿捏食客喜好的“加分项”。
而从“常规”到“加分”，一样不落的，司门口的「豆丝王」可以称得上名副其实。
牛肉炒豆丝油光锃亮，大片的牛肉配上软糯的豆丝，吃起来相当“虚浮”。
煎豆丝则更加特别，酥脆的口感甜咸适中，吃起来焦香四溢，十分过瘾。
