茶树修剪技术
茶树修剪是茶园高产优质栽培技术措施之一。它是根据茶树生长发育内在规律，利用茶树的分枝习性，人为剪除茶树部分枝干，迫使茶树改变原有的自然生长状况，使树冠向外围空间开展，促进营养生长，延长经济树龄，从而达到持续高产、优质的目的，同时也为茶园管理创造理想的树型，是运用剪枝手段，塑造优质、高产树冠的一项技术措施茶树修剪的方法主要有定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈5种。其中，定型修剪主要起培养树冠骨架，促进分枝，扩大树冠的作用；轻修剪主要起整理树冠的作用：深修剪重修剪和台刈的主要目的是更新复壮树冠。根据茶树的生长发育特点、树势和相应的环境条件，合理应用不同的修剪方法极其配套技术措施，才能达到增产、提质和高效的目标。
1.茶树的定型修剪
茶树的定型修剪主要用于幼龄茶树和台刈后的茶树，是奠定高产优质树冠的中心环节目的是通过剪去部分主枝和高位侧枝，控制树高，培养健壮的骨干枝，促进分枝的合理布局和扩大树冠。
2.成龄茶树的轻修剪和深修剪
成龄茶树的修剪是为了促进发芽，控制茶树生长，使荼树保持旺盛的营养生长和整齐的。树冠面，以利于提高茶叶产量和品质轻修剪。轻修剪的目的是刺激茶芽萌发，解除顶芽对侧芽的抑制，使树冠面保持平整，调节生产枝数量和粗壮度，使于采摘、管理。根据云南的气候特点，轻修剪一般安排在秋茶结束后的10月底至11月中句进行，投产茶园般每年或隔年都要在茶树树冠采摘面上进行一次平剪，每次修剪都是在上次剪口的基础上提高4~6厘米，剪去新梢顶端，刺激新梢基部腋芽的萌发能力，并促进营养生长，抑制开花结果，保持整齐的采摘面，云南大叶茶树由于顶端优势较强，以采用水平形为好深修剪。
深修剪也称回头剪，是一种改造树冠，恢复树势的修剪描施，根据云南的气候特点，深修剪一股安排在春茶结束后的5月中旬进行茶树经过几年的采摘和轻修剪，采摘面会出现一些密集的“刷把枝”和“鸡爪枝”，阻碍养分输导，发出的芽叶细小，对夹叶多，育芽能力衰退，新梢生长势减弱，甚至出现生产枝干枯死亡的现象，降低了茶叶的产量和品质。这种情况需用深修剪的方法，除去“鸡爪枝”，切除结节的阻碍，使之重新形成新的枝叶层，恢复生长势，提高产量和品质。
3.衰老茶树的重修剪和台刈
衰老或未老先衰茶树的修剪，要根据衰老程度的不同，采取重修剪或台刈两种方法，使茶树更新复壮。根据云南的气候特点，茶树重修剪和台刈的时期在春茶结束后的5月为宜重修剪：适用于半衰老或未老先衰的茶树，茶树树龄不一定很大，因定植时土肥基础差，茶苗种植后管理较租放，或过早过重的采摘等原因，使茶树生长势迅速衰退，枯枝、“鸡爪枝”增多，发芽稀少而细小，茶叶产量逐年下降，即使加强肥配管理和进行深修剪处理，也以受到较好的效果，但其骨干枝和有效分枝仍有较强生育能力，对这样的茶树就要进行重剪，使其更新复壮重修剪的高度，一般是剪去茶树的1/2或2/3，剪留高度40~50厘米为宜。
台刈：茶树树势严重衰退，枝稀叶少，多数枝条丧失萌发能力，有的枝杆已长满地衣、苔藓，茶树吸收养料的能力减退，产量很低，即使加强肥培管理，并进行不同程度的轻重修剪但茶叶产量也很难提高。对这样的茶树就应该进行台刈更新，离地面15厘米左右，用利刀或锯子除去上部的枝杆，使其从根颈部分萌发出生长强壮的年幼枝条，然后再按幼龄茶树培养树冠的方法，培养新树冠。
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