1.牛肉用清水浸泡半小时以上，把牛肉的血水泡出来。泡好的牛肉放入锅里，加入水、料酒、姜片用血沫煮得差不多以后，整锅水倒掉，牛肉用温热水洗干净！
2.下面开始煮牛肉汤，锅中放入牛肉足够的水，加入香叶、八角、葱姜、草果
3.大火煮开，然后盖上盖子小火慢炖2个小时
4.用筷子插入牛肉可以轻松插入就代表牛肉已经熟透了，就可以关火捞出
5.煮好的牛肉晾凉切片待用
6.碗中放入切碎的香菜、小葱，胡椒粉、盐、辣椒油，用牛肉汤冲开，再放入切好的牛肉片就可以开始吃啦
韩式豆腐汤
1.西葫芦洗净切片、豆腐切丁，豆皮切丝、香菇切片
2.锅内放入少许橄榄油，爆香洋葱、蒜片
3.放入香菇和豆芽翻炒
4.加入其它配菜，放入1碗水
5.加入1勺韩式辣酱、少许鸡精、少许香油调味煮沸即可
芙蓉鲜蔬汤
1.菠菜去根部清洗干净，切段备用
2.香菇去蒂切片待用
3.一个鸡蛋打散
4.锅中放入1勺低脂橄榄油，放入香菇翻炒到变软
5.加入500ml清水煮沸，然后依次加入菠菜煮1分钟
6.鸡蛋从高处淋入，蛋花会更好看，更均匀
7.加入白胡椒粉和盐各2g，撒上火腿丁30s后出锅（可以最后少加几滴香油）
番茄肥牛汤
1.番茄切小块，金针菇去根部洗净撕成小朵
2.肥牛卷下锅去掉血沫捞出备用
3.锅中倒入5克食用油烧热，再放入蒜末和姜末炒出香味，放入番茄翻炒至出汁
4.加水至8分满，煮至水沸，1勺生抽、1勺番茄酱和3克盐调味
5.大火烧开放入金针菇煮2分钟
6.再放入肥牛卷煮1分钟即可关火
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