第三步：30分钟后，鱼腌制好了，在正反面均匀的刷上油，
然后把烧烤粉均匀的刷在鱼的正反面，
烤箱230度，上下管预热5分钟，
预热好后，把鱼放到中层，上下火230度，烤30分钟。
烤鱼的时间，我们来炒配料。
锅中烧水，水开后，把藕片，土豆片，菜花放入焯水至断生。
断生后控水捞出备用。
第四步：起锅烧油，油热后，把葱段，姜片，大蒜片放入爆香，
炒香后放入一勺豆瓣酱，炒出红油，
放入干辣椒段，花椒籽炒出香味，
放入火锅底料，炒至融化，
倒入洋葱，芹菜翻炒，
把土豆片，藕片，菜花放入翻炒，
然后，倒入适量的水，
加一勺集锦，
少许白砂糖提鲜，
少许酱油调色，翻炒均匀。
把烤好的鱼从烤箱里取出来，
把所有的配料以及汤汁倒入烤盘中，
