川味炝锅鱼
起锅添入少许食用油，放入葱姜蒜和红干椒，倒入麻椒和火锅底料，翻炒几下，炒出香味，
川味炝锅鱼
加入10克豆瓣酱，翻炒化开，加入2勺清水，2克食盐，3克十三香，1克鸡精，5克蚝油，几滴老抽调色，
川味炝锅鱼
烧至汤汁沸腾时，下入切好的鲤鱼，加入少许料酒，改中火，盖上锅盖焖煮10分钟。
川味炝锅鱼
即可关火起锅装盘，最后再撒上少许白芝麻，放上一朵青菜用来点缀
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