导语:4月这菜是个宝!遇到我从不手软,囤上10斤腌起来,随吃随取,营养好吃又省事,大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负,进入4月末了,马上就立夏了,今年闲在家中,春天没事做,可是学了一样本事,那就是挖野菜!
认识了不下十几种野菜,如数家珍呀,地上长的:比如,荠菜,白蒿,苦菜,蒲公英,麦蒿,艾草,马札菜,苜蓿草,树上长的:花椒叶,山枣叶,榆钱,柳芽,槐花,阴历的三、四月份是野菜最鲜嫩也最多的时节,现在马上进入5月份了,今天给大家分享一种当季的野菜,非常好吃,我每年都要挖很多,然后把它腌制成小菜,天热吃特脆爽开胃。
它就是“小根蒜”,又叫“野葱”“野蒜”,南方人叫它“苦藠”“薤白”,是非常美味的一道大菜,这个季节去饭店是可以在菜单上看到的。是一道很出名的炒菜:野葱炒鸡蛋。
今天给大家分享一种野菜可以长期保存的方法,鲜脆营养开胃下饭,我们这边山上野葱头很大,小区里也有,但是长得比较小个,和妈妈一起去山上挖了很多,大约有十几斤吧。这个季节野葱的叶子已经老了不好吃,我们就只吃蒜头。