做成酱密封起来保存，从春天吃到冬天都新鲜，具体做法分享给大家，学起来吧。首先把野蒜去掉叶子和须，清洗干净，晾干水分，准备原料：小根蒜、辣椒酱、白糖、醋。
辣椒酱用温开水化开，加入一勺白糖搅拌均匀，加入香菜，干红辣椒等调味，和小根蒜一起搅拌均匀，加少许醋拌匀，放入冰箱保鲜里密封起来，2天后就可以食用了，吃的时候可以再加些米醋，这样口感好，不要加太多，颜色发黄。
刚才是鲜吃的方法，再介绍个长期食用的方法，需要把小蒜头洗净后彻底晾干水分，辣酱和香菜，干红辣椒，一起放入油锅中炒出香味，自然放凉后，和小蒜头一起搅拌均匀，全程不沾生水和生油，保鲜盒或者玻璃瓶用开水洗净晾干，放入小根蒜，加入几滴白酒，封口处密封起来，这样制作的蒜酱放一年都新鲜，放一个周后就可以食用，打开盖子一股鲜香扑鼻。
从现在到5月底在山上田间都可以见到这种野菜，应季野菜营养丰富，脆爽脆爽的，特别好吃，比糖醋蒜还香呢，而且不花一分钱，遇到别错过，制作重点就是腌制的时候一定要晾干水分，无油无水的情况下才能长期保存，可以直接做凉拌菜，也可以腌制，炒鸡蛋，炒肉也可以哦，关键也没啥怪味，大多数人都爱吃。如果您确实不知道如果采摘也可以去市场买着尝鲜，价格大约在8元一斤哦。
5月您还知道有哪些应季野菜可以食用？关于野蒜的吃法就分享到这里，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
,
