No.5
烘烤完成后的处理
磅蛋糕烘烤完成后，需要脱模放置在网架上冷却，之后可在表面上淋上或者刷上糖浆、果酱等，其目的是为了给蛋糕体保湿。
磅蛋糕在第二天为最佳品尝时间。
No.6
磅蛋糕的储存
磅蛋糕一般切片食用，一整条磅蛋糕吃不完的可以用保鲜膜封好，常温或是放入冷冻进行保存。冷冻之后的磅蛋糕食用之前需要自然解冻或者用微波炉加热回温即可。
No.7
磅蛋糕面糊的膨胀
面糊无法顺利膨胀：这种情况出现的原因会是因为在混合黄油和砂糖的阶段，没有充分拌入空气的缘故。在加入砂糖之后，一定要将面糊充分搅拌到蓬松范白为止。
