如果说戚风和海绵是最需要经验和制作技巧的蛋糕，相比之下，磅蛋糕和慕斯蛋糕就简单多了~新手妈妈入坑时可以从磅蛋糕或者慕斯蛋糕开始。
咱们之前有推荐过芒果慕斯蛋糕，今天来学学磅蛋糕。
磅蛋糕这个名字的由来也很有意思，因为最原始的配方是：由1磅面粉、1磅鸡蛋、1磅黄油、1磅砂糖制作而成，所以叫做“磅蛋糕”。不过后来在慢慢变化中，为了让磅蛋糕的口感更好，配方也逐渐有了差异，今天的这款磅蛋糕我加了百香果在里面，酸酸甜甜刚好中和了黄油的油腻。
从切百香果开始，到搅拌进面糊，再到蛋糕送入烤箱里烘烤，它特殊浓郁的果香味儿充满了整间工作室，冷藏一夜的磅蛋糕酸酸甜甜好吃得我都要为它鼓掌。
这里要特别强调一点，磅蛋糕跟普通蛋糕不一样，做好之后最好放一夜，等蛋糕回油之后再吃，那个味道才是绝佳！
食谱名称：百香果磅蛋糕
1、准备食材：细砂糖：60克，全蛋液：100克，无盐黄油：80克，低筋面粉：110克，百香果果肉：50克
