墨鱼芹菜水饺馅怎么调制,墨鱼馅水饺拌馅做法

2，沿鱼骨切开，一分为三，去除内脏、黑膜、血线。

要点：

宁可远离鱼骨，也不要切断鱼刺。否则后期拣鱼刺很麻烦。

3，用勺子挖鱼肉。

要点：

先挖连着鱼皮的鱼肉，再顺着鱼刺挖鱼骨部分的鱼肉。勺子是最好的工具。

4，剁鱼肉 葱姜。

要点：

剁肉馅前先在刀上撒点水，否则粘刀很严重。