摔打至调料与肉馅融合后,放入香油10克搅拌均匀,来增加馅料的香味。
3.下面擀面皮
20分钟以后面团已经发酵好了,在面盆中撒入少许干面粉,反复揉搓排出面团中的空气,然后再次发酵10分钟,这一步的目的是让面筋松弛,使面团变得更柔软,容易伸展整形。
10分钟后,在案板上撒上干面粉,把面团取出揉搓成长条,然后揪成大小相同的小面剂子。
然后把所有的面剂子擀成中间厚,圆圈薄的面皮,这样包入馅料时不易跑馅。
摔打至调料与肉馅融合后,放入香油10克搅拌均匀,来增加馅料的香味。
3.下面擀面皮
20分钟以后面团已经发酵好了,在面盆中撒入少许干面粉,反复揉搓排出面团中的空气,然后再次发酵10分钟,这一步的目的是让面筋松弛,使面团变得更柔软,容易伸展整形。
10分钟后,在案板上撒上干面粉,把面团取出揉搓成长条,然后揪成大小相同的小面剂子。
然后把所有的面剂子擀成中间厚,圆圈薄的面皮,这样包入馅料时不易跑馅。
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