它能与许多食品搭配,用多种方式烹调,做出各式各样的菜肴,深受大家的喜爱。
在广东沿海地区,人们都喜欢吃鱼,无论是淡水鱼还是海鱼,因此鱼籽也经常用来做成各种美味菜肴。而比较受小孩子喜欢的就是鱼籽炖红薯粉条,下面我分享一下鱼籽炖红薯粉条的做法,一起来看看吧。
食材准备:鱼籽半斤、红薯粉条半把、姜葱蒜适量、料酒少量
1、先泡发红薯粉条。
红薯粉条用冷水不易泡发,而且要很长时间,最好是用沸水浸泡,一定要水浸没过粉条,泡30分钟左右即可,粉条全部变软。
2、把泡好的红薯粉条用剪刀剪短,太长了吃的时候不方便,控干水分备用。
3、把鱼籽冲洗一下,把表面的筋膜去掉,尤其是黑色的那条,腥味最浓。