下午四五点钟又是茶点休息,时间约20分钟左右,喝杯奶茶,吃点点心。吃下午茶的英国人不仅仅是喝点饮料或吃一顿饭,而且是一种传统。下午茶一般是红茶、蛋糕、面包和饼干。英国人称下午茶为“茶休”。中国茶叶自从十七世纪传入英国,当时的英国人不懂得饮茶,竟把茶叶当成好吃的菜吞下肚子。但当他们了解之后,便和茶结下了不解之缘,一改过去只喝咖啡、啤酒等饮料的习惯。
3、晚餐
英国家庭的晚餐在傍晚6时左右开始,一般比较丰盛。通常先上一份果汁或浓汤,然后上主菜。常吃的菜有牛排、猪排、烤牛肉、炸鸡、炸虾、火腿及烤羊排等。英国人一般较喜爱的烹饪方式有:烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式;然而,他们对牛肉类方面又有特别的偏好,如烧烤牛肉,在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤土豆,还会在牛排上加上少许的芥末酱。
英国各地有不同的地方菜,比如苏格兰有 “苏格兰羊杂碎布丁”,是把切碎的羊心、肺、肝加洋葱、燕麦和香料装入羊肚煮成的香肚。英格兰西南的康沃尔有“康沃尔菜肉馅饼”,是用肉、土豆、胡萝卜和香料做馅的香喷喷的馅饼。“炸鱼和薯条”是裹着香脆面糊的炸鱼排佐以薯条,在全国都很受欢迎,特别是产鲜鱼的沿海地区。
长期以来,炸鱼薯条一直是英国最流行的外卖食品。全境有1.1万多家炸鱼薯条店,这道快餐每年大约能卖出2.55亿份。这一传统美食是将鱼,一般是鳕鱼和黑线鳕,两面裹粉后煎炸,再配上比美式薯条更加粗厚的英式薯条。进餐时的传统配料包括盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊。如果沿着英国海岸旅行,炸鱼薯条堪称经典的海滨晚餐。