新鲜鲳鱼
其实我也曾经上当过，那是刚搬到城区住的时候，由于不熟悉，又没想那么多，那鱼看着光鲜亮丽，可等买回家后，经过清洗后，整条鱼松散不紧致，鱼身已经完全变样，最后只能扔掉了。
后来向我家当过老渔民的公公请教了一些挑鱼的经验，从此，再也上当过了。那么，大家平时应该怎么挑选鱼呢？才能买到又鲜又嫩的鱼呢？分享一下我家老渔民传授的挑鱼小技巧，希望对大家有所帮助。
一、看鱼眼睛买鱼的时候，第一眼可先看鱼眼睛，新鲜海鱼的眼睛呈透明，没有一丝杂质，若鱼眼睛混浊，且看起来没有光泽度，那这鱼就是不新鲜了。
新鲜海鲢鱼
二、看鱼鳃可将鱼拿起来，掰开鱼鳃部位，若鱼鳃鲜红亮丽，不发黑，那这种鱼就是新鲜的，不新鲜的鱼的鱼鳃一般都会变色，有点黑褐色，只要鱼鳃不新鲜，整条鱼的颜色也会变淡。
新鲜的鱼表面没有破损，，鱼皮完整，鱼身完整呈有光泽，闻起来有股腥味，但无异味，用手摸一摸，鱼的表面也没有过多的粘液，鱼身的软硬度刚刚好，若过于偏硬的鱼，那是放置的时间过久，才使得鱼身变硬。
新鲜石斑鱼
平时大家买鱼时，可多个摊位比较，多看看，这样也能总结出自己的经验来，以防买到不新鲜腥味重，又没营养的鱼。
