百合鸡蛋羹的制作方法,百合蒸蛋做法大全

百合清洗干净后，用温水浸泡半小时。百合干经过浸泡，不仅口感更加软糯，还能去除掉百合中的部分苦味。

把百合干倒入锅里，加入适量的清水，大火煮开后转文火煮半小时。

把鸡蛋黄分离出来。分离出来的蛋清也不会浪费，可以用来炒菜等食用。

百合干煮熟后，加入少许老冰糖煮至融化。煮制百合鸡蛋汤这类清润的汤水时要用老冰糖，不要用错哟。老冰糖是浅金色的不规则晶体，因为没有经过精加工，所以老冰糖包含了更多甘蔗中的营养成分。