当前，正是秋种春收甘蓝的最佳播种季节。甘蓝又名卷心菜、圆白菜、莲花白等，各地都有种植。它具有适应性强、抗病、抗寒、产量高、品质好等特点。栽培管理容易，特别是秋季种植春季收获的这季甘蓝，不需特别措施，稍加管理，即可种出理想的菜品。
甘蓝喜温和冷凉的气侯，不耐炎热，较耐寒。生长适温15～25度，在日平均7～25度的条件下，都能正常生长与结球。发芽适温度8～20度，幼苗抗寒力差，苗具有4～5叶以后耐寒力增强。生长期间可耐零下3～5度的低温。外叶生长以20～25度为宜，叶球生长适温17～20度。甘蓝属于长日照蔬菜，喜晴朗天气。
苗床准备
育苗地要选用土壤肥沃疏松的地块，但不能使用连作地。整地结合施肥，肥料要深施，要以有机肥为主，适当施些复合肥。一般每亩施土杂肥3方，复合肥45公斤。并做一定宽度的畦子。
品种选择
不管是南方或北方，秋种甘蓝苗期经历都较长，措施不当，易造成未熟抽苔现象。因此在选种时要选冬性强、早熟、高产的杂交品种。一般宜选鸡心种，牛心种等尖头类型，或黄苗及贵州大平头等。
播种
播种时间，应根据当地气候条件，育苗方式，品种冬性的强弱来定。一般秋播在9月底至10月初。
播种方法多采用撒播法，每亩移栽田用种50克左右，需育苗地3～5平方米。播种后注意苗床土壤湿度，以利早出苗，出全苗。
苗床管理
采用如下措施，培育成茎粗壮，下胚轴和节间短，叶片厚，色泽深，根系发达的壮苗。一是及时间苗，真叶露后去除疙瘩苗，稀放幼苗生长空间，3～4片真叶时定苗，苗距拉开5㎝左右。二是看苗、看地浇水，因秋季土壤蒸发量小，不要过多浇水，保持土壤湿润即可。三是在定苗后施肥一次，促苗健壮生长。
移栽田要深翻细耕，施足底肥，每亩施有机肥3000公斤，三元素复合肥55公斤，并按不同品种的要求做垅。一般是1～1.2米栽两行，株距30～40㎝，早熟品种4000～4500株，中晚熟品种2500～3000株。
定植时间，淮北地区在11月中旬，苗龄40天，小苗长至6～8片叶时。使小苗在封冻前有一段时间生长，形成壮苗越冬。
定植后及时浇压根水，以利缓苗。
越冬前管理中耕松土，在小苗成活后，新叶露出后，不再浇水。为保持土壤湿度，促苗早发，及时中耕锄地。一般划锄不宜太深以3～5㎝为好。
施好越冬肥，以土杂肥为主，结合中耕用肥土压菜根，防止冻害。
浇好越冬水，在土壤封冻前夜冻日消时浇水。
总之，秋种春收甘蓝，只要掌握育苗、定植时间，肥水运用得当，就能大壮苗安全越冬。
