“土馍”并不是一种虚构或者夸张的美食，它是实实在在存在的，是河南省济源市的特色美食，是地地道道的豫菜。
严格意义上来讲，土馍并不是用土代替面粉做成的，而是用土作为介质，烤制而成的。当然，我们在吃的时候也是要混合着“土”一起吃到肚子里的。
或许很多朋友都会觉得不可思议，“土”怎么能用来吃呢？岂不是会吃坏了肚子，对身体不好？
的确，吃“土”确实是对身体没有什么好处的，存放在肚子里无法消化。但因为“土馍”是在烤制过程中沾上的土，所以量不大，完全是可以代谢掉的。
并且，用来制作“土馍”的“土”还含有丰富的营养物质，并且散发着香气，让人光是闻着就已经很有食欲了。并且，通过“土”烘烤后的馍，非常的好吃。带有一种酥香的口感，并且外酥里软，让人回味无穷。
同时，它还是一种天然的保鲜剂。普通的馍经过加工后形成“土馍”，存放的时间可以长达一年多都不变质呢。
是不是很神奇吧？
的确很神奇，不过需要提醒大家的是，这种制作“土馍”的土，并不是我们寻常所见的土，也并不是所有的土都可以做到的。
这种土叫做“白面土”，或者是“观音土”。而这种“观音土”是一种高领土，以河南省济源市王屋山地区的为最优质。所以，“土馍”也就很自然地成为了河南的特色美食。
