艾叶汤的制作方法,艾叶汤的正确配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 18:08:02

猪手烧过后,炖煮软烂,用黄冰糖炒出糖色和文笋一起炖煮,入口即化,软糯香甜,是属于广宁的味道;艾叶和鸡蛋先煎再炖,熬出每个广宁人都喝过的一碗汤。

文笋稻草烧猪手

食材:黑猪手 文笋 姜 黄片糖 炖肉香料 油

做法:

1、稻草烧黑猪手,洗净后斩成两半,焖煮20分钟;

2、黄片糖炒成焦糖,凝结后切碎,备用;

3、锅内倒油,小火用黄片糖炒出糖色,倒入开水,盛出备用;

4、锅内倒油,放入改刀好的猪蹄块、姜片和文笋,翻炒均匀;

5、倒入糖色中,加入炖猪蹄的香料,简单调味,焖煮10分钟,即可食用。

艾叶汤的制作方法,艾叶汤的正确配方(9)

艾叶鸡蛋汤

食材:艾叶 鸡蛋 油

做法:

1、艾叶切碎加入鸡蛋,搅拌均匀;

2、锅内倒油,放入艾叶鸡蛋液;

3、煎熟后倒入开水,再撒上艾叶碎,调味即可。

艾叶汤的制作方法,艾叶汤的正确配方(10)

特级厨师-刘万光

竹林柠香鸡

艾叶汤的制作方法,艾叶汤的正确配方(11)

黄大厨遵循传统,刘大厨则勇于创新。走遍世界各地后,刘大厨决定不仅要把广宁的美食带出去,还要把其它各地的美食带回来。

融合东南亚风味的竹林柠香鸡,选用广宁竹林鸡,却有着东南亚的味道,一定别有一番风味。

闲话少叙,先抓一只广宁竹林鸡来。

艾叶汤的制作方法,艾叶汤的正确配方(12)

上一页1234下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.