春季天气慢慢变暖了，不管是山上还是田野里，到处生机勃勃、郁郁葱葱，这几天到屋后的山边走了一圈，发现在野生的艾草也长出来了，还特别漂亮，老婆一看到艾草就想要吃艾粄了，于是，我们摘了一篮子艾叶回来，一同跟去的狗狗都在帮忙找艾草，哈哈。
说起艾草，它全身都是宝哦，我们这边的女人坐月子都是用它煲水来洗澡的，平时也会弄来煮黄酒鸡蛋吃，艾草根弄来煲汤喝，比较养人，所以这些年很多人都种艾草，因为野生的越来越少了，以前这个时节，田边山边路边都长满了，现在想要找野生的，真的好难找到，难得找到一点，改天回去想摘，肯定是扑个空的，因为找艾草的人太多了。
好了，废话少说，今天来跟大家分享我们客家传统的艾粄做法，步骤虽然多，但一点也不难，只要跟着步骤做，肯定能成功的。
食材准备：艾草1篮，1斤粘米粉，3斤糯米粉，芝麻、花生，白糖，香蕉叶，清水等。
详细做法步骤如下：
第一步：摘回来的艾叶要仔细清洗干净，然后准备一个大锅，烧一锅水，把洗净的艾叶放进去烫一分钟左右，这一步是为了去一下它的苦涩味，如果是很嫩的艾叶，这一步可以省略。
第二步：艾叶焯好后捞出沥干水分，把水分挤一下，另外准备一个锅，烧一点水，把挤干水分的艾叶放进去，盖上锅盖把它煮烂，我这里准备了4斤干粉，水量我没称，大概加了有1000ml，把艾叶煲到可以打成艾糊糊就可以了。
