▲ 手抓面
虽然一直厦漳泉这么叫，其实建设这块大湾区真是有心无力。
北面的泉州和最南端靠近广东的漳州，饮食已经有所区别。漳州手抓面，就是只在本地流行的食物。
油碱面煮熟盘成圆饼状压实，剪成小块调上花生酱、沙茶酱、蒜泥、洋葱拌着吃。一筷子就是一坨面饼。而旧时人们，是真的拿一盘面饼卷着配料吃的。
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