正宗北京红糖麻酱糖饼,北京麻酱糖饼哪家正宗

2、调芝麻酱，在碗中倒入50g芝麻酱和1勺香油，朝一个方向搅拌均匀，直到搅拌至用勺子舀起后，可以成线状流下即可。

3、面团醒好以后，先在案板上撒一层薄薄的面粉，接着再把面团放在案板上，用擀面杖擀成长方形的面皮。

4、先在擀好的面皮上均匀涂抹一层芝麻酱，然后再撒一层红糖，最后撒上一层薄薄的面粉。面粉和红糖的比例大概在1:1左右。

5、从面皮较长的一端开始卷起，卷成长条状以后收口，用刀切成两段，把切口处封好。