炒汁料
B.把料煸炒香后，倒入适量鲜汤(或清水)和啤酒烧开，依次放入生抽、胡椒粉、白糖、香醋、味精(不喜欢的可不用)、鸡精和食盐(依咸淡而定)，以及剩下的仔姜末和青红椒圈，熬煮2分钟让调料充分融合。
然后，分三次勾薄芡收成浓汁，再放入花椒油搅拌均匀后，浇汁到鱼片身上，撒上香菜段点缀就0K，一道巴适得很的“过水鱼”弄好啦。
勾芡收浓汁
成品过水鱼
分享是一种美德，希望你吃好每顿饭，快乐成神仙啦。
木火土Luo 2022.10.29日.
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