2.锅内烧油，油温升至四成热时倒入大蒜，炒出蒜香味之后倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉调味，开大火迅速翻炒化开调料，茼蒿断生以后就可以出锅装盘了。
推荐做法：【蚝油小白菜】
1.准备几颗小白菜，把叶子一片一片掰下来，放入清水中洗净上面的泥沙和灰尘；多准备点大蒜，拍成蒜末备用。
2.碗中放入食盐2克、鸡粉2克、蚝油10克、芝麻油5克、生抽10克，把调料搅化搅匀备用。
3.锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐可以保持小白菜的翠绿，植物油能使小白菜更加鲜亮，水接近沸腾时倒入小白菜快速焯烫20秒钟，小白菜塌软、返青以后立即捞出来，控过水以后茎部朝一个方向摆放在盘中。
