3、把牛心上的肥油和白色筋膜去掉，切成薄片备用！
4、反复用清洗冲洗几遍，边冲洗边用手抓，把牛心里面的血水冲洗掉！
5、挤干水分放入碗中，加入盐，生抽，生粉抓拌均匀，再放入一个蛋清抓拌均匀，腌制10分钟左右！
6、蒜瓣切成片，生姜切成片，干辣椒切成段。青椒和红辣椒切成块备用！
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