作者:乐悠悠乐陶陶
用料
皖鱼(草鱼) 1条
姜蓉 半碗
姜片 若干
葱 若干
胡椒粉
做法步骤
1、鱼处理干净(如锅够大的话鱼不需要分段)
2、足量的水加姜片葱段烧开,静置一会,让水温下降到九十度左右。
3、放入处理好的鱼,盖上盖子静置十分钟。
4、把鱼小心置于盘里,撒上胡椒粉。烧锅下油,油开后淋一部分到鱼身上,浇一点点生抽,把葱和姜蓉放锅里爆香,加入足够的盐(比平时多一倍的盐)。
5、把炒好的姜蓉铺到鱼身上,大功告成。
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