无骨草鱼去骨视频教程,无骨草鱼怎么去骨图解

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 21:35:08

大家好,我是小玉美食,每天为大家更新一道家常菜的做法,用最简单的食材做出最美味的菜肴,欢迎大家关注分享转发。

对于社交恐惧的我们,每次去吃饭或者去做客都会产生莫名的尴尬感,不知道该说什么,就是连腿也不知道该怎么放。这个时候如果你会做饭,就用一顿美食来化解这种尴尬。

今天为大家分享的就是如何在家里面制作一道《酸辣无骨鸡爪》,用美食来招待客人让人们之间的亲情显得特别的浓厚。

无骨草鱼去骨视频教程,无骨草鱼怎么去骨图解(1)

[酸辣无骨鸡爪】

准备工作:在开始制作之前,为我们先准备一碗凉水,然后放在冰箱里面冰冻,这个步骤是为了浸泡鸡爪让鸡爪更加的脆

1.我们准备1斤的鸡爪(可以去超市里面买成品的鸡爪),然后将鸡爪用凉水浸泡20分钟,这是为了去除鸡爪里面的血丝(最好是用刀将鸡爪划开,这样血去除的更干净)。

无骨草鱼去骨视频教程,无骨草鱼怎么去骨图解(2)

2.准备烧水,水开后将浸泡好的鸡爪放入开水中煮10分钟,然后捞出,冲凉。然后用手再洗一遍,将鸡爪表面的清洗干净。

3.我们将洗好的鸡爪在放到我们事先准备的冰水中在冰冻30分钟,这样做的目的是第一为了让鸡爪更加的脆,第二是让鸡爪更加容易去骨(至于为什么视频看起来那么的容易去除骨头,关键步骤就在这个步骤)。

无骨草鱼去骨视频教程,无骨草鱼怎么去骨图解(3)

4.冰冻好的鸡爪我们开始去除骨头,首先我们一个小刀开始从鸡爪的根部开始拉,一直拉到鸡爪的脚趾尖部,记住一点,刀一定要拉倒骨头,然后拉开口子以后,再用刀的头部位置开始剥离肉和骨头,然后在扭动骨头将肉和骨头分离,这样肉和骨头就分离开来了,每个鸡爪同样如此。

无骨草鱼去骨视频教程,无骨草鱼怎么去骨图解(4)

5.接下来我们来调一个料汁,准备一个碗,半个柠檬切成片放入碗中,然后用筷子将其中间的果肉捣碎,捣出汁液,再加入1勺小米椒,2勺蒜末,2勺生抽,5勺香醋,1勺辣椒油,1勺香油,然后搅拌均匀,倒入我们去除骨头的鸡爪中,然后再继续的搅拌,让鸡爪的每一寸肌肤都能接触到料汁,最后在撒上香菜末,一道简简单单的酸辣无骨鸡爪就制作完成。

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