大连黄鱼面的做法视频,宁波黄鱼面的做法

用手固定住片下来的鱼肉的中间，用刀背刮下鱼肉，再抓住鱼皮，把剩余的一半鱼肉刮下。

鱼身上的肉用刀背轻松刮下来。鱼刺之间的肉也刮刮刮。

留1、2片完整的鱼片留做面的配菜，其余的用来做鱼肉面，剁碎。

用刀碾压鱼肉，检查有没有刺。

大黄鱼没什么小刺，处理起来比较方便。