鳕鱼的习性钓具配置及施钓技巧。鳕鱼，又名大头鱼、大头腥。隶属鳕形目、鳕科。体延长，稍侧扁，尾部向后渐细。头部和口裂较大，上下颌及犁骨具绒毛状牙齿，下颌前端下方有一触须。背鳍3个，臀鳍2个，尾鳍楔形。鳍部无硬棘，完全由鳍条组成。鳞片很小，侧线明显。体背灰褐色或粉褐色，腹部白色。一般体长40——70厘米，体重1250——4000克；个体较大的可达80——110厘米，重约6000——15000克左右。
鳕鱼在我国主要分布于黄海和东海北部，黄海南部和渤海东部分布量稀少。鳕鱼属冷温性底层鱼类，不作长距离洄游，为地方性种群，仅作短距离适温性和繁殖性迁徙游动。栖息水深在50——80米之间，喜底质为泥沙或软泥海床。
鳕鱼为捕食性凶猛鱼类，饵食极为繁杂，主要捕食小型鱼类、虾类和无脊椎动物。鳕鱼2龄性成熟，产卵期1——3月，系沉性卵。
鳕鱼属近海经济鱼类，是北方沿海地区钓友主钓的目标鱼种之一。其肉质厚实刺少，味道鲜嫩甘美，常被用来制作家常炖鱼、熘鱼片、水煮鱼、椒盐鱼段和鱼肉馅蒸饺。亦可晾晒成咸鱼干，经干炸烹调方法加工后用来佐酒下饭，其独特的口感和味道令食客念念不忘，是大厨和家庭主妇烹制美食佳肴的上等原料。
鳕鱼全身都是宝，用于药膳食疗可预防和治疗高血压、心血管病、跌打损伤、火伤和溃疡等病症。鱼肉具活血祛瘀，鱼鳔具补血止血，鱼骨具治疗脚气，鱼肝具清热消炎之功效。其肝脏可以提炼鱼肝油，胰腺可以提取胰岛素，药用价值非常高。
另据分析，鳕鱼肉富含维生素A、维生素D、球蛋白、白蛋白和磷的核蛋白。蛋白质含量极高，脂肪含量却极低，易于被人体消化和吸收。并含有儿童发育所必需的氨基酸、不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
一、钓具配置
“工欲善其事，必先利其器。”钓捕鳕鱼，基本上以船钓为主，因此，钓具配置要求必须是船钓装备。
1）钓竿：
长竿和短竿各一支。长竿竿长3。6米，短竿竿长1。8米，负荷号数80——120号。根据渔船排水量不同，钓竿的选择也要有所区别。在小型游艇上施钓，因船舱空间狭窄，加之无法抛锚而只能漂钓，故钓竿的选择应以单支短竿为好，不但方便操作，还能节省体力。而在大型渔船上抛锚钓，因钓竿的支点距离海面较高，钓竿摆布相对密集，为避免自己挂钩自己，自己挂钩临位，可采取长竿和短竿相结合钓法。
2）绕线轮：
推荐使用禧玛诺3000及以上型号、达亿瓦500及以上型号、米亚系列电动轮。上述品牌及型号电动轮持续钓力大，线杯容量大，可起重重力大，能经受多次断线而不至于被清空线杯。至于手动绕线轮，钓场水深六七十米，猎物重量十几千克，几次收放线就能让施钓者体力透支，在此不做推荐。
3）主线：
在确保抗拉强度的基础上，建议使用6号PＥ线，此类材质和型号的主线不但水阻小，并且能轻松地拼断子线，从而达到保全钓组的目的。即便遭遇了塞坠子挂天平的窘境，大多也会在线头的结节处被扯断。
4）天平：
可选择80——100厘米的“扁担”天平和翼展长40厘米以上的“单刀”天平。“扁担”天平目标明显，“单刀”天平灵活适用。优势互补，钓获抢人眼球在情理之中。
5）坠子：
可选用750或1000克坠子。根据渔船排水量的不同，坠子的选择亦有所不同。在小型游艇上漂钓，用750克铅坠即可。而在大型渔船上抛锚钓，为避免钓组间相互“打架”，通常会被要求统一使用1000克铁坠。同时，一些专业的钓捕鳕鱼船会为钓友提供坠子租赁服务，丢掉了需照价赔偿，没有损失则无偿使用，服务之周到受到广大钓友所点赞。连接在坠子与天平之间的坠绳长度30——80厘米。
6）钓钩：
即便是在同一处钓点上，鳕鱼的大小也会随着季节的变化而有所变化，因此，钓钩的选择要随机应变。根据观察总结，用量最多的号数依次是28号、22号和24号荧光钩。绑钩的尼龙线长100厘米，线径8——９号。
除上述主要装备外，钓捕鳕鱼还需要配置船竿架子、伸缩式刨钩、强光头灯、荧光棒、壁纸刀、剪刀和扯线胶圈等辅助钓具。
二、钓饵使用
“鱼饵不对路，十至八九空”。鳕鱼虽然是杂食性鱼类，对饵食没有严苛的要求，但偏爱某些味型饵食的习惯还是客观存在的。常被用来钓捕鳕鱼的饵食有鱿鱼、海肠子、虾肉、海兔和黄蚬子肉等。
1）用鱿鱼做钓饵
应先将鱿鱼的触足齐根切下，再剖开腹腔，扯住其颈部向尾端撕下内脏。接着，把鱿鱼尾部三角形肉鳍也撕下来，再在腹腔前缘横向切掉一条后，揭下淡褐色表皮，用壁纸刀切割成宽2厘米、长15——20厘米的梳子型条状。
切记，解剖鱿鱼时不要将其内脏划破了，因为，鱿鱼内脏是钓捕大鳕鱼不可多得的佳饵。笔者曾经的经历，一名出海钓捕鳕鱼的富二代，一次出钓带了30多条鱿鱼内脏。当晚二十二点前后，当我们一船老钓鱼们还在苦苦地守候的时候，人家已经成功斩获了八九条大鳕鱼，早就钻进船舱里睡觉去了。
近年来，用海肠子钓捕鳕鱼已成为海钓人的必*技，其售价更是水涨船高。用海肠子做钓饵，最好是用活的或者是经过短期冰鲜的。将三五条活海肠子装进矿泉水瓶子里，拧紧瓶盖后，握住瓶颈部位向船舷上敲打。
经过数十次敲打之后，海肠子就会一命呜呼了，而此时其体长至少是活着时候的两三倍。有一点要牢记，切勿用蛮力敲打矿泉水瓶子，致使海肠子受伤而破损。最佳的品相，海肠子体表略见血水渗出即可。
2）虾肉饵
即人工养殖海虾的肉质部分。要求选用食指粗细，虾皮呈淡青色的大海虾。揭掉虾头硬壳并掐断虾枪，剥皮后拦腰切段。用虾肉作钓饵，最好能保留虾脑和虾膏部分，其诱鱼效果比起虾尾要好上许多倍。
3）海兔
一种长相惟妙惟肖的袖珍型“鱿鱼”。体表呈青灰色，未经淡水浸泡的为上品。用来钓捕鳕鱼的海兔体态要完整，哪怕是被猎物咬掉了头部的海兔，对鳕鱼的诱惑力都会大打折扣，应坚决让其靠边站。
4）黄蚬子
北方沿海地区又称其为“飞蚬子”，一种体表黄白相间的滩涂贝类。用来钓捕鳕鱼，要选用活性较强，个体较大，肉质肥厚的。黄蚬子肉质部分春季比较肥大，夏秋季节相对消瘦，出钓时最好能携带活饵和冰鲜饵两种。鱼口慢了，用现场加工的活饵，腥味浓重能刺激鳕鱼摄食的积极性。鱼口快了，用提前加工好的冰鲜饵，省时省力可抢抓稍纵即逝的宝贵战机。
上述种类钓饵，可以单独使用，也可以搭配使用。例如：钓捕大鳕鱼时，可以将一根海肠子和一根鱿鱼条挂在同一枚钓钩上。钓捕小鳕鱼时，可以将一枚黄蚬子肉和一只海兔挂在同一枚钓钩上。钓饵使用要懂得灵活变通，墨守成规钓获多半会垫底。
三、钓点钓季
“钓点选不好，多半会白跑”。出海钓鱼，钓有所获，钓获丰收是钓鱼人永远的追求。而找到猎物并将猎物逮捕归“岸”的知识和技能，除了要求掌握猎物“食”之特点外，还必须了解猎物“住”和“行”的习惯及规律。
鳕鱼是底栖鱼类，喜欢贴近于泥沙质或软泥质海床游弋。海底沉船残骸上，渔网残片密布，大量的海藻附着其上，为低等海洋生物栖息和繁殖提供了有利条件。而沉船的舱室，渔网覆盖下的隐蔽区，无疑会成为鳕鱼藏身觅食的洞天福地。
除沉船钓点外，大面积泥沙质或软泥质海床上的暗礁群，也是鳕鱼集中出没的风水宝地。此类钓点，洞穴裂隙极多，海藻生长繁茂，是鳕鱼栖息觅食的理想之所。
鳕鱼性喜冷恶热，对栖息水深有比较严格的要求，近岸浅水区水温高，水温波动频繁，所以并不适合鳕鱼长期居留。船钓鳕鱼，一般都是在远海深水区作业，距离陆岸少则十几海里，多则几十海里，甚至会在一百多海里以上。
在海天相连的洋面上，没有固定的参照物可供辨别方向和估测距离，想定位钓点位置少不了精密的GPS。并且，钓点坐标的准确数据，属于严格保密的商业机密，除船长外，甚至连水手都不一定完全掌握。钓鱼人想知道渔船是不是“骑”在钓点的上面，一是可以通过有无鳕鱼咬钩来判断，二是可以通过是否挂钩塞坠来判断。至于用“卡山影”方法来定位鳕鱼钓点，在远海深水区能用得上的机会不多。
还有一点也要清楚地知道，鳕鱼虽然没有长距离洄游的习性，但短途迁徙游动的行为仍然遗传，因此，出钓必须结合鳕鱼的迁徙行为依“季”而行。在本地所辖海域范围内，六月至九月，是钓捕大鳕鱼的黄金季节，此时捕获的鳕鱼，尾重基本都在6000克以上。十月中旬至十一月中旬，被捕获出水的鳕鱼相对要小些，尾重达到4000克已经算得上是大物了。
而十一月下旬至翌年元月中旬期间，大量的小鳕鱼游荡在钓场海域，其尾重清一色在1500克以下。同样是钓了一次鱼，花一样的钱，遭一样的罪，斩获十几条大鳕鱼当然有理由洋洋得意，而弄了一大箱子小鳕鱼则会犯愁怎样才能处理掉。
四、钓技实施
“钓技要对头，不然会空篓。”渔船到达钓点之前，钓具装备应当组合完毕。根据多数人的动作习惯，结合现场实际情况，短竿最好架设在左手边，长竿则可以架设在右手边。放线顺序，先长而后短，这样做可以有效地减少两竿放线时互挂主线。与之配套的钓组，短竿适用“单刀”天平绑长短子线双钩，长竿可用“扁担”天平两端各绑一枚单钩。
除非是碰到了鱼口疯咬而流水又特别规范的情形，否则，不建议将天平进行串联，也不提倡在一套钓组上多加钓钩。究其原因，串联天平多钩钓组虽然在抢鱼时威力惊人，一旦遭遇了钓组“打架”或者是“打群架”，想全身而退几乎是不可能。
钓组落底后，要架好钓竿，收紧虚线，让铅坠子坐在海床上，使主线处于绷直状态，并尽可能避免出现“打夯子”动作。大鳕鱼的索饵习惯，先试探有无危险后再吞食饵钩，因此，发现咬钩讯号后不要急于起鱼，等两三次咬口之后，竿梢子连续抖动时再动手也不迟。而钓捕小鳕鱼，在鱼层较厚咬口却变化无常的情况下，可尝试使用动态钓法。即手持短竿，慢摇摇把或点击“乐／速”按键，由下往上探查鱼群的泳层，不但搏鱼手感嗷嗷地爽，还会取得令人意想不到的好收获。
钓捕鳕鱼，正确的起鱼方法，先将收线开关推到最高档位，读秒四五秒后，确定猎物已经被钩牢，减速至中档收线起鱼。在此过程中，不要脱手操作，以便随时控制收线速度。大鳕鱼中钩后两大逃窜伎俩，一是“打桩”，二是“回线”。
电动轮不堪重负，收线速度骤然减慢或停止转动，是猎物向下逃窜力量短时间内大于或等于起重吊力引起的“打桩”现象，应及时关闭收线开关，并扬起钓竿使主线保持绷紧状态，待猎物放弃抵抗后再继续收线。收线时突然觉得钓组重量变轻了，电动轮转速没调整却在自动加速，是猎物带着钓组急速向上冲逃时造成主线松弛引起的“回线”现象，要赶紧把收线开关推到最高档位，不然，容易造成脱钩跑鱼。
前两年的一次夜钓，同船临位一名新手，因经验不足，加之操之过急，在惊跑了两条咬钩讯号非常清晰的大鳕鱼后，因没有及时调整收线速度，在遭遇猎物“打桩”时，竟然生生地扯断了两根粗大的子线，一个晚上就弄跑了四条大鳕鱼。
电动轮停止转动后，钓组常常会在水下，需要手动收卷余线，直到猎物浮上海面。接着，要及时对归零键进行再次操作，重新设定合适的预留线长度。由于鳕鱼个体都比较大，子线无法承受超大重力，要使用刨钩来取鱼。钓捕鳕鱼，尤其是钓捕大鳕鱼，相邻钓友同时中鱼起鱼的情形并不多见，刨鱼进舱工作多是由临位或相熟钓友协助完成。
刨鱼不能心慈手软，动作要迅猛有力，才能做到一招制敌。既便是在小型游艇上施钓，也不要尝试徒手捉鱼，鳕鱼绒毛状牙齿虽然并不十分锋利，但垂死挣扎疯狂扭动的力量，足以将施钓者手上的皮肉划掉一层。摘鱼下钩的正确方法，剪断子线另换钓钩钓饵，以防猎物疯狂甩动头部时，将钓钩刺入施钓者的手掌。
猎物被提进船舱以后，在装箱之前要进行宰*放血，以确保其品质优良。宰*放血工序很简单，左手持摘钩钳子夹住并掀开鱼鳃，右脚踩住鱼尾，再用剪刀把鱼鳃与颈部连接点剪断，待血液流干不再动弹时装入钓箱，覆盖上碎冰保存即可。
友情提示：
钓捕鳕鱼，多在远海深水区进行。一个往返至少数十海里，一次出行将近一天一夜。相比小船游钓近岸浅水区，对安全保障、气象海况和补给供应要求更加严格。
安全保障方面。
要求选择排水量大，机械动力性能良好，卫星导航系统完善，远程通讯设备齐全的专业钓渔船。并且，渔船要设有封闭式休息舱。搭乘这样的钓渔船，航行途中不但能得到很好的休息，主要是能抵御海风和海浪的袭击。
气象海况方面。
出钓前要仔细研究卫星云图，了解钓场海域天气变化趋势，关注媒体播报的最新天气预报。陆地北风和偏北风达到六级，南风和偏南风达到五级时不要勉强出海。否则，钓到鱼钓不到鱼事小，赶上倒霉点可就不划算了。
补给供应方面。
要准备充足的易于保存的食物和饮用水，并带上防水钓服和御寒衣物，以防遭遇突如其来的风雨海浪，气温突降。另外，诸如创可贴、云南白药、消毒纱布等急救医用品，晕船药和治疗中老年慢性病的药物也要有所准备才好。
