前几天刷到一个视频【烧椒拌茄子】！一眼对这个菜吸引了！和贵州烤辣椒拌皮蛋太像了！
没忍住去买了食材，模仿着做一盘！太好吃！爽口酸辣的青椒碎加软糯茄子的组合！美味的可以多吃一碗饭。
烧椒茄子在四川是非常常见的一道凉菜。很多饭馆里都有这道菜！
茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜。颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。
茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。
喜欢吃辣的一定要试试这道菜！虽然没有火烤，依然可以做出来！吃的太过瘾了！
迫不及待的把做法分享给大家！
【烧椒拌茄子】
食材：茄子，青椒，蒜 ，醋
调料：2勺生抽，2勺酱油，1勺料酒，1勺糖，1勺盐，1勺香油
