面条是北方地区最主要的主食之一，它不仅方便快捷，还易消化吸收，适合所有人群食用。面条最早起源于中国，距今大约有四千年的历史了，面条的形状和种类非常的多，不仅是中国，世界各地对面条这种便捷、美味、营养的食品都十分钟爱。
中国的面食种类繁多，历史悠久。老百姓日常吃的面条基本上就超过了一千多种，其中陕西的臊子面就有3000年的历史。中国的面条历史比世界上任何国家的面条历史都要长，面条在东汉称为“煮饼”，魏晋名为“汤饼，南北朝叫“水引”，而唐朝的“冷淘”则是凉面或者过水面。
说起面条不得不说一下中国非常出名的十种面，大家应该基本上都知道，排名前三面的面首先就是武汉热干面，其次就是北京炸酱面，再有就是山西刀削面，除此之外，还有比较出名的兰州拉面、四川担担面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面等十分有名的面食。
了解了全国各地非常出名的面食，再来说一说日常人们餐桌上主要的面类有哪些？一般家庭食用最多的面类就是拉面、手擀面、刀削面、挂面等面条，不过随着现在社会节奏加快，很多人会购买出售的机器压制的面条，或者直接食用干面条，干面条的优势在于耐储存，随吃随煮即可，鲜面条口感滑爽筋道，无论搭配什么汤卤都十分鲜美可口，新鲜面条的缺点不耐储存，不过想要长期储存可以放进冰箱冷冻存放，冷冻后的面条在口感上比新鲜的要稍差一些。
