蔬菜中，尤其是绿叶菜，如菠菜、空心菜、莴笋叶、苋菜、紫背天葵等，都是钾的良好来源，土豆、甘蓝菜含钾量也不低。
补钾第一果：香蕉
在水果中，香蕉是有名的补钾水果。其实一根香蕉，就可以合理的补充钾元素了。每百克香蕉中含钾量在270~500毫克之间，含量比较适中。不过，就钾营养素密度而言，橙子、哈密瓜、木瓜更高。这些水果都可以每天吃一点。
补钾第一豆：大豆
每100克黄豆、黑豆钾含量都超过1000毫克，此外还有青豆、黑豆、红豆、绿豆、蚕豆，含钾量也不低。每天吃200克豆类，都可达到标准，做成杂粮粥，就是不错的选择。夏天也可以应季吃点水煮毛豆，既能做零嘴，又能补钾强体。
豆制品的钾含量也不低，每100克豆腐皮中含钾高达877毫克，长期食用可延年益寿，豆腐皮还易消化、吸收快，妇、幼、老、弱皆宜。
补钾第一坚果：松子
每100克熟松子中钾的含量为1007毫克，相当于每天需要量的50%。除此，榛子、西瓜子（黑瓜子）等坚果，钾含量也很丰富，都超过每100克含1000毫克。很多人因担心坚果中油脂含量高而拒绝，只要每天不超过10克就可以。
提 醒
✦有肾病的病人最好少吃豆制品；
✦而肠道不好的患者则尽量少吃粗纤维食品；
✦体质较弱的女性应少吃紫菜。
