干烧小杂鱼最正宗的做法,酱焖小杂鱼正宗做法

白鳘子鱼的样子长的有些类似黄花鱼，不过它颜色是白中带有点黄，头部也要比黄花鱼大一些，而且鱼鳞要比黄花鱼厚，鱼刺也要比黄花鱼多一些。

白鳘子鱼以前很常见，因为刺多和鱼肉多少有些腥味，因此特别不招人喜欢，很少有人会买这种鱼，只有个头大一些的因为里面的鱼鳔比较大，才会受到人们的欢迎，所以很多时候渔民打上来的白鳘子鱼都被当做为鸭子和鸡的饲料了。

干烧白鳘子鱼

现在白鳘子鱼已经越来越少，偶尔见到价钱也挺贵的，它的刺多和鳞厚现在人们也不在乎，不少人遇到喜欢买点尝尝鲜，这鱼的鱼肉比较绵软，吃起来倒是别有一番风味。

针良鱼也叫做“针良杆子”，这鱼长着一个大尖嘴，据说它对人每年的伤害要超过鲨鱼，因为游泳时不小心碰到它的尖嘴被扎到，是一件特别危险的事。

针良鱼的鱼刺是绿色的，这鱼的腹部小刺也比较多，而且腹内有黑膜，处理不好特别的腥气。

针良鱼炖萝卜

现在针良鱼的价钱已经变得不低，这鱼海边人喜欢用来炖水萝卜或萝卜吃，而且每年秋冬季针良鱼的产量还是很大的。