5、再把生姜切片，干辣椒切段，小葱切末。热锅倒油，油温烧热放入鱼头煎一下，一面煎好以后再翻一面，鱼头煎好以后盛出备用
6、再把生姜放入锅中爆香，再放入牛油火锅底料、一勺香辣酱，炒出红油，再放入一勺剁椒酱、蚝油、生抽、料酒、老抽、两勺白糖、盐半勺，再放入热水，大火烧开，烧开以后放在一旁备用
7、鱼头放入砂锅中，再放入刚刚烧好的料汁，再加入热水漫过鱼头，再放入干辣椒，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟，时间到时，再撒上葱花点缀就可以开吃了。如果喜欢吃蔬菜的也可以配点蔬菜在里面涮一下，卡磁炉烧一下边烧边吃
8、鱼头有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等
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