夏天的细菌很活跃,饮食稍微不注意就会引起肠胃不适;再加上经常吹空调和风扇,身体寒湿气比较重,甚至还会引起伤风感冒;又经常贪嘴吃一些寒凉的食物,极易引起脾胃寒气过盛。而腌好的糖醋姜酸酸甜甜又十分脆爽,每天嚼上三两片,既能预防肠胃不适,又能驱除体内的风寒,对脾胃还非常好,是非常适合夏季吃的养生美食。
【糖醋姜片家常做法】:嫩姜 冰糖 米醋
1.先把嫩姜冲洗干净,然后用厨房纸吸干表面的水分 ,如果时间充裕最好是晾半天,完全晾干水分 。目的是为了让糖醋姜片的保存期更久、防止做好的糖醋姜片变质。
2.完全晾干后的嫩姜切成薄片,然后取一个无水无油的玻璃罐子,提前用开水烫一下或是用蒸汽蒸一下(目的是为了消毒*菌),然后将切好的嫩姜片放到罐子里,一斤姜片加入50克冰糖,再加入适量的米醋,喜欢有颜色的可以像我一样放黄米醋,不喜欢有颜色的可以放白米醋,醋的量要没过姜片,然后密封起来,放到冰箱保鲜保存,大约两三天以后就可以吃了。