烹鸡的正宗做法大全,香烹鸡正宗做法

2、然后将凉透的鸡肉取出沥干水份，用麻油涂鸡皮上，一为增香增亮，二为锁水；

3、最后将鸡斩块摆盘，放上酱油碟，碗中放糖，鸡精，少许开水，调匀入老抽调匀，入麻油调匀即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，鸡鲜香肥嫩，皮带脆感，非常好吃，喜欢的话，自己在家可以动手试试吧~

大叔小提示

1、白斩鸡是上海人喜欢的烧制方法，百吃不厌；

2、白斩鸡有很多做法，看个人喜好。