陕北黄米面油馍馍的做法,陕北黄米馍馍制作方法窍门

黄老汉一直是那个淳朴的汉子，他家的馍馍并没有因为名声大躁而品质下降。

黄老汉坚持用自己种的糜子，自家的不够用就跟村民收，几十年种糜子的经验，让黄老汉一看一摸就知道是不是好糜子。

光滑透亮，泛着自然黄土色的新糜子，脱壳、磨粉再细细的筛过才能使用。他坚信，机器磨的糜子就是没有石磨的好，所以到现在，他还坚持用石磨磨粉，经过一系列工序，放在缸里等着发酵。

黄馍馍的皮不能马虎，馅料也准备的认真。精挑细选的红枣和自己地里打的红豆一起蒸熟，磨的出砂之后放在一旁备用。