3，等姜片在锅里炸成黄色，放入已准备好的鱼头，关小火煎炸，
4，待煎至鱼头二面金黄，鱼头就算煎好，
5，这个时候多切些姜片放入锅内，以便炖时进一步去腥，
6，然后在锅里加入开水，没过鱼头，可以多加些水，
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