八里营镇人杰地灵，具有深厚的历史积淀，春秋时期卫国为避免战乱将都城搬迁至八里营乡东北部，现存卫王殿遗址一处，因该宫殿与其国君的葬地相距八里，所以，八里营的名字便逐渐演变并固定下来。八里营是属于河南省安阳市滑县八里营镇，位于滑县中东部。
名吃八里营壮馍是一种大油饼，很大，里面是猪肉和大葱及各类小调料组成，油比较多比较香，非常厚有2厘米厚，吃的时候切成小块，非常好吃。
八里营壮馍形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜肉为主，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。先用擀面杖把和好的面擀成长条形状，放上调配好的肉馅，稍作整理卷包起来。面皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行烤制加工。
火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。一个壮馍从擀面皮到包肉馅再到成型烤制，一直到成熟大概需要20分钟的时间。吃壮馍的人很多，人家吃壮馍是从早饭就开始的，一碗稀饭，一块壮馍吃的那叫一个美！
来八里营吃过壮馍的人，才会知道壮馍真的很好吃！外焦里嫩，色泽金黄，外皮香酥可口，里面肉香四溢。吃到嘴里柔韧、筋软、有嚼头，既压饿、又健齿，远近闻名，很多人开着汽车来吃。
